1、麻酱蘸料，在蘸碟中加入芝麻酱、花生酱、糖、生抽、醋、豆腐乳、韭菜花、料酒、卤虾油即可。

2、沙茶蘸料，在蘸碟中加入沙茶酱、海鲜酱、蒜蓉、香油、香菜即可。

3、油碟蘸料，在蘸碟中加入蒜泥、香菜、香油、香葱、蚝油、花生碎、辣椒油、小米椒、醋即可。

4、海底捞蘸料，在蘸碟中加入XO酱、瑶柱香菇酱、牛肉酱、小米椒、葱、香菜、蒜蓉、蚝油即可。

5、干碟蘸料，在蘸碟中加入花生碎、芝麻、干辣椒末、味精、盐即可。

6、自调蘸料，在蘸碟中加入牛肉酱、芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜末、花生碎、辣椒油即可。