新摘的核桃花应先放入开水中小火浸煮30分钟。再用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。而且具有很高的营养价值，能够很好的改善身体的血液循环，提高人体的免疫力。

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色．恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。