面的比例是：面粉：绿豆粉：玉米粉是1：1：1，将面打成糊状，在打的过程中要一点一点加水。

配料：葱、香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、麻叶或油条。

具体做饭如下：

1、将锅底用餐巾纸擦一点油，要用小火；

2、放入一勺面糊并将其均匀与锅上；

3、面熟之后把面饼翻个面；

4、打鸡蛋并把蛋黄打散；

5、趁鸡蛋没有凝固，撒上葱末和香菜末；

6、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面；

7、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱；

8、中间放上麻叶或油条；

9、将麻叶或油条包起来，即可。