材料：蛋黄、牛奶、糖、鱼胶粉、柠檬汁或蜂蜜水、焦糖。

做法：

1、将蛋黄、牛奶、糖混合均匀中火煮一会至糖融化，不要煮开；

2、鱼胶粉和水拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀，再加一点柠檬汁或蜂蜜水去腥味，然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡；