1、五花肉卷金针菇是用五花肉、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

2、金针菇去根洗净，把五花肉切成薄片，将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定，锅内放少许油，放入五花肉金针菇卷，小火煎至五花肉出油。

3、放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开，收汁，装盘，拔出牙签。