1、在制作牛轧糖的时候如果遇到没有黄油的情况的话，是可以用植物油来代替黄油的，但是这样做的话就可能导致牛轧糖的味道、口感、色泽都变差。

2、用植物油做牛轧糖的方法非常简单，我们只需要先将植物油倒入平底锅中摇晃均匀，然后将棉花糖掰成小块用小火加热，等棉花糖融化至奶油状之后将黑芝麻、花生碎倒入其中。

3、接着将棉花糖、花生碎、黑芝麻搅拌均匀，再将它取出来倒入方形的托盘中晾凉，等牛轧糖变硬一点以后用刀将它切成小块，这样一份植物油版牛轧糖就做好了。