1、银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，无论是新鲜银耳还是干银耳，都需要进行泡水以后才能煮，因为新鲜的银耳要浸泡之后才能清洗干净，并且泡过的银耳吃起来才有水分。

2、如果用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软哦。