所有权保留期间，所得孳息归谁应根据《合同法》第一百六十三条和《物权法》第一百一十六条的规定来处理。

《合同法》第一百六十三条：在交付之前产生的孳息，归出卖人所有，交付之后产生的孳息，归买受人所有。

《物权法》第一百一十六条：天然孳息，由所有权人取得；既有所有权人又有用益物权人的，由用益物权人取得。当事人另有约定的，按照约定。

法定孳息，当事人有约定的，按照约定取得；没有约定或者约定不明确的，按照交易习惯取得。