出门饺子是自己家里有人外出或欢送客人时，主人或长辈会习惯性的，都要请即将上路的人吃饺子，而下马面是当家人归来或有亲朋好友登门时，主人都会为他们做一顿接风洗尘的饭，这顿饭多数是吃面条。且“出门饺子”、“下马面”都是山东地区的俗语之一，前者寓意是出门会大发财，能挣很多元宝，后者寓意是想让他们多住几天，表达亲热、好客的意思，另外如果安排错了，说成“下马”吃饺子，就说明这家主人有逐客之意。