1、材料：蘑菇500克，豆芽100克，生菜适量，香肠一小截，蒜1头，干辣椒20克，花椒5克，郫县豆瓣1勺，火锅底料2勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，白芝麻适量。

2、豆芽摘洗干净，蘑菇洗净撕成小块，生菜洗净控水。

3、香肠切片，蒜拍碎，干红椒切小段。

4、锅里倒适量油烧热，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。

5、锅里倒少量油，下入大蒜，炒香。

6、放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油。

7、倒入适量高汤，下入香肠煮开。

8、下入豆芽略煮。

9、倒入蘑菇煮2 3分钟放入盐糖鸡精调味。

10、找一个较大的容器，碗底铺上生菜。

11、把锅里的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。锅里倒入适量油烧热，浇在上面就可以了。