​萝卜又名莱菔，属植物界、十字花科、萝卜属，一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。

通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1至3对，边缘有锯齿或缺刻。茎中向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5至5厘米，果壁海绵质。种子1至6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。种子、鲜根、叶均可入药，功能为下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。