可以把鸡蛋炒河粉炒香的配料有：小葱、蚝油、肉丝、辣椒、香油、香菇。

材料：鸡蛋、河粉、里脊肉、小葱、蚝油、肉丝、辣椒、香油、香菇。

做法：

1、小葱切小段儿，里脊肉顺丝儿切条，香菇洗净，切片备用；

2、将河粉洗净，装盘备用；

3、打两个鸡蛋，搅匀，油五分热，下入鸡蛋炒均匀，出锅，装盘备用；

4、另起锅，放油，油热下肉丝；

5、肉丝炒至变颜色了，下香菇煸炒；

6、然后下河粉，轻轻翻炒，加一点儿水，加蚝油，盐