做法步骤：

1、加入酵面反复揉搓，擀成薄皮，上馅，旋捏成细花纹包。

2、将小包放入笼屉，置旺火沸水锅上蒸熟。

诀窍：

蒸制时要用旺火沸水，汤包成熟后吹口气，包子中的馅能在包中转动。

3、刚出笼的汤包吃法很讲究，有个口诀是食时需轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤，最后一扫光。

4、必须先在汤包皮上开口，把汁吸完。

5、然后方再吃皮馅，并需配姜丝、镇江醋。