包子皮（包子皮的做法）

把无铝泡打粉和猪油拌进面粉里，酵母和白糖用35度左右的温水搅拌均匀后倒进面粉里，把面团揉至光滑状态后放到盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大后，撕开后有均匀的网丝状就可以了，拿出面团把空气排空，揉到切开面团后没有气泡组织，光滑细腻即可，这一步很重要，一定要揉透。然后把面团分割成一个个包子的份量大小，用擀面杖把小面团擀成中间厚点周边薄点的面皮，包进自己喜欢的馅料，放在温暖的地方二次醒发，醒发到稍微大了一圈，用水按压包子皮能够回弹就可以了，大火烧开后上汽蒸12分钟就可以出炉了。

蒸好的包子白白胖胖的

用手揉捏包子能够快速回弹

我包了自己炒的豆沙，当早餐不错。口感柔软细腻。

做了蛮多包子冻冰箱里，忙碌的早餐蒸个包子泡杯麦片，简单快速