材料：长寿菇，火腿肠，荷兰豆，盐，葱，姜，蒜，鸡精，胡椒粉，白糖，香油，水淀粉，食用油。

做法：

1、将长寿菇，火腿肠，荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；

2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝，姜片，蒜片炒出香味时倒入长寿菇，火腿肠，荷兰豆，加入适量清水，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。