土豆焖排骨的制作方法步骤如下；

1、排骨加蚝油酱、油、盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、一半的蒜末抓匀备用。

2、蒜末、葱、姜切好备用。

3、土豆切块，冷水下锅，水开捞起土豆，沥干水后加入盐和孜然粉抓匀备用。

4、萝卜切好备用。

5、热油锅放入一半的姜和蒜爆香，加入排骨翻炒盖好锅盖焖一分钟，加入土豆。

6、加入水和酱油闷一会。

7、加入胡萝卜翻炒，胡萝卜熟后放入葱翻炒即可。