1、用料：猪肉，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，木耳，蒜，酱油，盐，淀粉，水。

2、木耳泡发，洗净待用。大蒜两瓣切末。猪肉切片，用淀粉腌上。三个鸡蛋打散。

3、黄瓜，胡萝卜切切成菱形的片。

4、锅里放油，油热放肉翻炒，待肉全白，放酱油翻炒。

5、倒入胡萝卜和木耳炒三分钟，再放黄瓜和鸡蛋，放两小勺盐继续翻炒。

6、出锅前淀粉勾芡，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅。