1、油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净。

2、将香菇撕成小块。

3、锅内油烧热，放入油菜急火快炒。

4、油菜炒蔫后加点盐盛出备用。

5、将油菜摆在盘中，做点造型。

6、锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香。

7、加入香菇翻炒。

8、放适量白糖。

9、适量蚝油。

10、炒熟之后关火，少放点鸡精调味

11、将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。