酵素机做酵素的步骤：

1、清洁消毒，把酵素机玻璃瓶，瓶盖，砧板，水果等都用热水过一遍，清洁消毒；

2、准备水果，并切成块，苹果、葡萄、橙子、柠檬、火龙果等水果都可以，切成块，放在一边；

3、准备好冰糖，并把水果装瓶，将切好的水果按照一层水果一层糖的方法摆放，但水果不能超过酵素机的水果线；

4、将水果放入瓶子以后，加适量40摄氏度左右的温水，将水果浸没，并加入一小包酵素粉融入水中即可；

5、盖上酵素机盖子，选择酵素功能就可制作酵素。