南极海洋上的浮冰是无味的，浮冰就是冰山，它是由南极大陆的冰川断裂而进入海洋的，既然是冰，它的味道就是淡的，因为水在结冰时把它所溶解的物质都析出来了。

浮冰又称漂流冰或流冰，是表面海水温度降至零下1.8℃(海水的冰点)以下时，形成可浮于海面的稠密油脂状冰。浮冰在全球热平衡和热盐循环方面起到关键的作用，继而影响全球气候。