不可以。任何过期的药物也好，食物也罢，加工的产品基本上都有其各自的保质期，在保质期内食用是无碍的，如果超过了保质期再用，不一定说就是过期变质了，也可能只是影响了其原本有的药性或食物的口感，但是更令人担心的是过期药物会给人体带来什么样的危害，所以藏红花一旦过期了，就不要再服用或者用来泡酒了。藏红花的保质期没有固定的限制，按个人保存方法的效果不同，其保质期一般在2-5年。如果超过了五年以上的陈旧藏红花，一般认定不能再使用了，不仅效果不好，还有可能有霉变现象。当然，如果出现了霉变的迹象，那肯定是不能再用了。