1、皮蛋和香菇可以一起吃，两者的成分不相克。但是需要注意皮蛋不宜食用过多，否则会导致体内的金属含量增加，甚至引起金属中毒的现象。同时也要避免香菇和鹌鹑肉、番茄等食物一起吃，以免导致面部长黑斑或降低食物的营养价值。

2、皮蛋可以和菌菇一起吃，皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，菌菇含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质，两者的成分不相克。