1、肉圆子可以做素菜肉丸子汤。

2、主料:五花肉馅100克，莲藕100克，油、葱、料酒、盐、蚝油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜适量。

3、将剁好的肉馅,加料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉充分拌均匀腌上。

4、莲藕去皮剁碎,拌入肉馅,然后倒入适量的淀粉充分拌均匀成莲藕肉馅。

5、双手打湿,取一团肉馅,搓成丸子,依次做好。每次都把手打湿,搓丸子的时候就不粘手。

6、锅里加水烧热,然后将丸子倒下锅(水不要烧开哦),有助于丸子定型。

7、最后将丸子煮熟捞出备用。

8、毛白菜洗好,切细丝,准备葱段,生抽,蚝油。

9、热锅倒油烧热,倒入葱段炒香。

10、随后倒入毛白菜叶翻炒,随后倒入丸子,加适量煮丸子的汤以及生抽蚝油汁下锅,翻拌均匀,煮透出锅即可。