1、土豆去皮切片，上蒸锅蒸软，赶成土豆泥。

2、肉馅炒熟。

3、把熟的肉馅，土豆泥，鸡蛋，淀粉，放在一起搅拌均匀，最后放上馒头屑。

4、搅成用手拿不会掉的那种成度就行。

5、锅里到油，记得要多到点，丸子下油锅不要马上翻动，要不然丸子会散的。

6、最后丸子出锅，味道棒棒的。

7、无论炸什么样的丸子，里面一定放点馒头屑，这样出锅才会松软，要想丸子香点可以放肉汤或者猪油，今天的丸子我有放肉汤，肉汤是以前炖肉剩下的，可以冻冰箱。