用圆饺子皮包饺子的做法有多种，种类及做法如下：

1、荷包饺子：

（1）取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧；

（2）从右至左卷花边。

2、月牙饺子：

（1）取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧；

（2）用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。

3、挤饺子：

（1）取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧；

（2）在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。