材料：韭菜250克、鸡蛋1个、淀粉30克、面粉60克、泡打粉2克、盐5克、胡椒粉少许。

做法：

1、韭菜洗净切碎；

2、放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；

3、锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子，炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次，出锅即可。