1、切辣椒时，戴橡胶手套或一次性手套;
2、切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不可用指甲掐着辣椒;
3、切过辣椒后，用少量食醋洗手后，再用水冲洗;
4、切过辣椒后，在手上涂抹少量酒精后，再用水冲洗;
5、切过辣椒后，用白酒擦洗后，再用水冲洗。
