1、将猪蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。

2、用开水煮猪蹄半个小时左右，然后用刀沿着猪蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。

3、找准好角度，可以让皮肤与猪蹄外壳轻松分离。

4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包，然后放入猪蹄小火炖煮1-2个小时，并浸泡8-10个小时，等卤味完全浸入到肉质中，就可以食用了，浓香四溢。

猪蹄壳味咸，性微寒，能入胃经与大肠经，具有化痰平喘和解毒生肌等多种功效，平时可以用于人类的咳嗽气喘以及肠痈与痔疮还有白秃疮等多种疾病的治疗，治疗时可以煎汤服用，也可以研末以后直接外用。