主料：芹菜220克、猪脊肉180克。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量。

做法：

1、准备食材。

2、芹菜去叶切成寸段备用。

3、猪脊肉切成细丝、用料酒、少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4、锅中放适量油、加入肉丝。

5、炒至肉丝变白后关火。

6、另起锅、放适量油、放花椒一起烧热。

7、加入葱姜丝炒出香味。

8、铲出、锅中留油。

9、加入芹菜、快速翻炒。

10、炒至芹菜翠绿、加入肉丝。

11、翻匀后加入适量盐翻炒即可。