材料：

胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、鸡蛋4个、香菇20克；

做法：

1、先将香菇洗净，切成末状；

2、将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；

3、最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。

注意：

质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。