卖白菜的段落分析如下：

开端第1至9自然段，年关已近，为贫困所迫的母亲下决心卖掉原本要留着过年包饺子的那三棵白菜；发展第10至26自然段，母子俩去集市卖白菜的过程；结局第27至31自然段，因为我多要了买主的一毛钱，白菜被退回，母亲流泪了，这眼泪让我终身难忘。