将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度；在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度；将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布；调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。