山泉水不能直接喝。山泉水一般清澈透亮，口感甘甜，但不能因此作为直接饮用山泉水的标准。从卫生角度来看，山泉水受外界环境因素影响很大，水质具有不稳定性，容易被污染。例如周边林地施洒农药可能会导致渗透造成的水体污染，或是降雨时周边的泥沙冲进水源会造成水质浑浊。因此，山泉水在饮用之前一般要经过专业的检测和处理，方可放心饮用。