胡萝卜素和青菜都富含维生素C，放入一点青菜，便于让胡萝卜素溶解在油中，加快吸收。青菜可以提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。

主料：胡萝卜50g、小白菜200g。

调料：食盐适量、调和油适量。

做法：

1、准备半根胡萝卜和一些小青菜。

2、将胡萝卜切成条状，然后将青菜切段。

3、热锅冷油，将胡萝卜放入锅中煸炒。

4、待胡萝卜煸至变色后，将青菜倒入锅中一起煸炒。

5、待青菜体积缩小后，稍微放点水焖熟即可。