主料：青菜、肉泥

辅料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒

青菜肉圆做法：

1、青菜洗净后切段备用；

2、肉泥加盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒朝一个方向用力搅拌后揉成大小相等的肉丸；

3、油锅烧热将肉丸放入锅中炸熟后盛出；

4、起锅热油煸炒青菜，青菜变色、变软时放入肉丸和半碗水焖煮3分钟；

5、最后放入盐和鸡精调味后即可出锅。