绿豆芽的做法：

1、准备500克绿豆放入无油的盆里。

2、倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。

3、放在避光的地方泡一夜。

4、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。

5、每天要用室温下的水给绿豆芽换3至4次水，大约2000克左右。