牛心菜可以做沙拉，牛心菜是可以生吃的，可以生吃的食物就都可以做沙拉，不喜欢拌沙拉的，还可以加入酸奶。牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素Ｃ的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。

牛心菜沙拉做法：

1、西兰花摘小房，洗净沥水备用。

2、牛心菜十字切后，斜切去蒂，切丝后洗净备用。

3、番茄洗净，对半切后去蒂，切片＋切丁。

4、准备煮意面的水，烧开后我直接用来给西兰花焯水了。

5、所有蔬菜摆盘，浇上自己喜欢的色拉酱。