核心提示：1、糊了的东西不能吃。2、煎炸后的食品在性质上发生了变化，特殊食品中的蛋白质常伴有焦味、臭味，其中可能含有致癌物。不推荐或少吃，尤其是肉类，蛋类食品。若以煤火烤食，则可能含有未完全燃烧的二氧化硫、硫磺等有害物质，若食用后还会影响身体健康。