泡发好但没吃完的海参可以使用冰箱冷藏，但不能冷冻。

泡发好的海参保存方法：

1、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里能存放3天，并且要换水，泡得时间长了容易造成海参缩小，如果用这种方法保存20天，海参会坏掉；

2、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃，或者用热水烫即可。