萝卜粉丝汆丸子的做法如下：

材料：白萝卜、牛肉馅、粉丝、盐、酱油、鸡精、鸡蛋、干淀粉。

具体步骤如下：

1、将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌，按顺时针或逆时针画圈，直到肉馅粘稠成团状不散；

2、加入盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末、干淀粉搅均；

3、将高汤烧开，倒入萝卜丝开锅后转小火，将肉馅挤成丸子下入锅中，大火烧开转中火，等丸子熟时放入粉丝；

4、出锅前，放入盐、鸡精、葱花、香菜末调味就可以了。