百香果最早六月份成熟。百香果和其他果子不同的地方在于其结果期较长，可以从六月一直接到十二月，从口感上来说，七、八月份的百香果味道是最好的，因为此时光照充足、昼夜温差大，植物的呼吸作用相对较弱，使积累的有机物相对消耗较少。
