冬瓜皮是可以吃的。冬瓜中含有的营养物质含量极为丰富，将冬瓜皮进行烹制食用之后能够对人体健康起到好的保护作用。冬瓜是一种很常吃的蔬菜,通常我们吃冬瓜都是把皮削掉,因为冬瓜皮又硬又老又梗,根本不能吃。其实冬瓜皮是可以吃的,只要稍微处理一下就可以入菜。
