需要蒸10分钟左右。

1、将鹅蛋打入碗中，放入2克盐和6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水；

2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀；

3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用小火，加上韭菜蒸几分钟；

5、最后撒上葱段，放点酱油即可。