AES泡沫丰富，去污较强，温和，对产品外观调整效果好，价格性能比高，因此它在个人护理用品中是现使用量最大的表面活性剂之一。

MES具有原料可再生性，良好的环境相容性、生物降解性，以及耐硬水、去污力好、刺激性低、配伍性好等一系列优良性能。脂肪酸甲酯磺酸盐，简称MES，起始原料为植物油，植物油发生酯交换反应得到脂肪酸甲酯，简称ME，ME经过磺化和老化重排生成脂肪酸甲酯磺酸，简称MESA，MESA中和最终得到MES。