1、西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡清洗干净。

2、锅中坐水，水开后加少许盐和植物油，下西兰花焯水1分钟左右。

3、焯过水的西兰花捞出过凉水。

4、葱花切碎，火腿肠切片。

5、锅里注油烧热，爆香葱花。

6、下火腿片翻炒一会。

7、加入西兰花，翻炒几下。

8、加盐调味。

9、炒匀出锅。