晋城有转面、烧三鲜、油糕、石头炒鸡蛋、炒凉粉、木耳圪贝、小米煎饼等特色小吃。转面为山西省高平市传统面食之一。将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，等30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。烧三鲜是沁水县传统特色名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。