干百合不苦的处理方法是：首先凉水上锅，待水开后用中小火蒸干百合两分钟左右，至百合由白色变米黄色即可关火，然后把蒸制好的百合放在太阳底下晒干，也可以放入烤箱内，在烤盘上垫上不粘油纸再用100-120度低火烘干即可。

百合（Liliumbrowniivar.viridulumBaker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科、百合属（学名：Lilium）的多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。