哈密瓜皮含有丰富的维生素、纤维素、清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品，而且还具有促进人体造血功能的作用，对健康极为有益，哈密瓜皮可以炒着吃，可清炒，也可与各种肉丝同炒，哈密瓜皮也可以当面膜，哈密瓜瓜皮切成小丝，加蜂蜜，用凉水冲泡，可起到减肥降脂的功效。