1、用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀；

2、将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉；

3、发酵一小时，面团发至两倍大；

4、放入盐和小苏打，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀；

5、盖上保鲜膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用；

6、案板、手上抹油，将面团在案板上按压成长方形；

7、刀上抹油，将大面片切成小条；

8、两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟；

9、油烧到七成热，下油条坯子炸