有条件的当然抽真空最好。如果不能真空保存，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存，冷冻可以放2个月左右。要是最近想吃可以放进零度保鲜里面。零度保鲜的最好在20天以内吃完。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。